这是谷雨中春天的最后一个节气。这个时候田中的苗是初种的，新的作物也是新种的。最需要雨水，所以有“春雨贵如油”的美誉。那么北方谷雨吃的习俗是什么呢？下面小编来回答大家的问题。
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北方有什么谷雨的习俗？
谷雨中保持健康的小贴士
谷雨是哪个节气？
北方有什么谷雨的习俗？
在谷雨的北方，有吃香椿的习俗，又称“吃春”，意为迎接新年的到来。香椿芽在谷雨前最好，宜早吃，鲜嫩。民间有句话叫“雨前香椿芽嫩如丝，雨后香椿芽似木”，所以在谷雨节气前吃香椿最好。如果在谷雨之后吃香椿，不仅香椿的味道索然无味，营养价值也大打折扣。
民间还有一种说法，“三八节吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅可以烹饪各种特色菜肴，还具有防病治病的作用。是药食同源的天然绿色保健食品。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比西红柿高一倍以上。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等元素，居木本蔬菜之首。
中医认为香椿味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效，能起到健脾开胃的作用，营养价值高，富含钾、钙、镁元素、维生素B等。但香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量远高于普通蔬菜，蛋白质的含量也高于普通蔬菜，有生成致癌物质亚硝胺的危险。
怎么避免吃香椿的隐患？一位营养专家指出，研究表明，香椿萌芽初期硝酸盐含量较低，随着成长不断上升，应选择嫩香椿芽。她说，4月中旬香椿中的亚硝酸盐含量并不高，但经过长时间的运输和储存，香椿中的亚硝酸盐含量会明显上升。如果香椿叶一碰就掉，那它的亚硝酸盐含量一定很高。
所以最好在谷雨前吃香椿，所以有北方谷雨吃香椿的习俗。
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谷雨中保持健康的小贴士
谷雨的到来，晚春的到来，万物生长，天气越来越热。中午气温高，但早晚气温仍低，早晚要适当穿衣服，尤其注意不要出汗再吹风，以防感冒；过敏体质的人出门也要预防花粉过敏、过敏性鼻炎、过敏性哮喘。此时，阳气渐长，阴气渐消。早睡早起，不要过度出汗来调理脏气。此外，由于谷雨雨水较多，需要防止湿邪侵入人体，导致肩颈疼痛、关节痛、腹胀、不愿吃喝。
在情感和运动方面，就像清明期间养生一样，要保持心情舒畅，心胸开阔。听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步都可以陶冶性情，要避免焦虑甚至生气。此时肝气充盈，心气渐旺，脾气也处于旺盛期。现在是身体进补的好时机，但是不能像冬天一样进补。要吃一些能补益肝肾的食物，以顺应阴阳的变化，为平安度过盛夏打下基础。谷雨中是春天的最后一个节气，天气转暖。此时南方空气湿度大，谷雨需谨防神经痛。北方柳絮飘飘，出门在外预防过敏是第一要务。这时，多吃补血益气的食物，不仅可以增强体质
055-79000说：“三月中旬，雨后，土膏脉动，现在下雨，其谷在水中.盖谷此时播种，自下而上”，故名。谷雨季节，华南地区往往开始明显降雨，尤其是南方。冷空气一旦与暖湿空气相遇，往往会形成长时间的阴雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱的过渡地带。从秦岭和淮河附近向北，春雨急剧减少。
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