2018寒衣节吃什么传统美食介绍
2018年的冬装节是11月8日，那么冬装节你会吃什么食物呢？让我们和边肖一起来看看吧。
2018寒衣节吃什么食物
面条
10月1日，人们不仅给死者送去御寒衣物过冬，还会为生者开展一些象征冬天的传统活动。为了改善民间生活，荞麦面条和燕麦粉在山区很受欢迎。寒冷季节吃面条的习俗由来已久。冬天中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。平时应酬多的人，酒后要吃一碗阳春面，不仅解酒，还有养胃强身的功效。
冬天是吃兰州拉面的最好季节。是渣酱面中几种风味面中营养搭配最合理的。由于刀削面加工工艺的差异，面条比较硬，不易消化，年轻人可以多尝试，老年人不宜多吃。面条要多配蔬菜和鸡蛋。
煮熟的糯米捣成糊状
“十月，火烧眉毛。”这是一句客家谚语，说的是农历十月初一家家户户都会做粑粑。十月初一，秋收结束，勤劳的客家人会把刚收获的糯米打成粉，糊好，蒸熟。之后以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖之类的馅料，做成一种喜庆的食品，会告慰全家，庆祝丰收。
吃巴赞最愉快的方式是吃烤巴赞。冬天，山里又冷又潮湿。为了保暖，大多数人会点一个炉子，大家围坐在一起。在火盆的木炭上烘烤巴赞。巴赞逐渐膨胀，在炭火中喋喋不休，皮肤微微鼓起，像个大包子。这个时候，如果皮肤破了，就会有白色的气息。用嘴咬，会外软内黄。看起来就像手里的“金包银”的蛋糕，但是一定要小心，避免烫到口舌。
红豆米饭
后人以十月初一为丧节，以红豆饭为饮。至今在江苏大丰还有一个传说，大意是从前有一个牛郎，和地主打架，被地主砍死。鲜血染红了散落在地上的大米。这一天是十月的第一天。从此，穷人要在十月初一吃红豆饭纪念他，还有童谣为证：“十月，看牛娃跑回家；你不肯走，地主就用三把犁和一把薄刀抽你。”
红豆的皮比较致密紧实，需要提前泡好，不然蒸出来会很硬。红豆饭的传统做法是提前用清水浸泡红豆几个小时。它们装满水后，有时需要提前煮熟，然后和米饭一起煮。现在可以提前泡红豆(也可以不泡)，然后直接用高压锅煮。半小时后，又软又甜的红豆饭就可以煮了。
饺子
洛阳有句话：“十月一日，油鸣。”它意味着在十月的第一天，人们会做油炸食物，剁肉，包饺子，为祖先准备食物。桓台居民多以“炸馅”祭祖。
民间有“冬至饺子不会冻耳朵”的说法，出自医圣张仲景。他看到人们的耳朵在严寒中被冻住了，所以他用面包制作驱寒草药，并把它们煮成焦耳汤，治好了人们的耳朵。通常饺子馅有肉有菜，这种合理的营养搭配可以起到滋补养生的作用。除了必不可少的肉类和蔬菜，大蒜等调味品也可以提高身体的抵抗力。
倒置
在徽州的传统习俗中，“十月朝”是传统节日，牛的生日，也是徽州传统的祭牛节。在这一天，徽州人吃一种叫做“逆食”的传统食物。徽州人认为，牛为人类辛苦了一年，应该得到安慰。
除了祭祀牛神之外，一些农民还用菜叶包起来喂牛，祈求它们健康。剩余的谷壳w
