大连作为一个著名的沿海城市，吸引了许多游客来到这里，并被它的食物迷住了！为此，下面小编就和大家分享一下大连的饮食文化，希望能帮到你！
大连饮食文化的特色
首先，搅拌海螺片
将田螺洗净，切成薄片，用黄酒、葱、姜汁浸泡，然后放入七成热的油锅中，炸熟，捞出沥干。将海螺片、葱段、香料放入盘中，再加入精盐、味精、香油拌匀，将花椒油倒入炒锅中，烧热，加入蒜泥、红辣椒炒出香味，浇在拌好的螺片上。脆爽咸鲜醇。
第二，虾。
虾，属于甲壳纲，甲壳纲，节肢动物门。别名“螳螂虾”、“爬山虾”，又称“傅贵虾”、“琵琶虾”。全世界约有400种，大部分分布在热带和亚热带沿海，为底栖生物。胸部有一对像螳螂一样的镰刀形前肢，三对足，腹部有尾鳍(泳鳍)。
第三，蟹甲红
螃蟹的一种，前甲很大很红，所以叫‘蟹甲红’。
第四，吃生扇贝
用刀把扇贝剖开，取出肉，洗净，用刀切片，用力猛击，然后放在有莴笋叶的盘子里，扇贝肉自然卷曲。将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉和香油混合成卤汁，与贝类一起食用。红贝色泽红润，咸嫩，味道辛辣。
5.虾和虾。
将香菜碎、葱、姜、青椒放入虾仁中，加入盐、味精、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、香油、酱油调味，拌匀。特点：鲜、嫩、香、独特。
大连的美食
清蒸嘉吉鱼
这道菜的主料是新鲜的凤尾鱼。将姜、香菇、金华火腿、葱、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，蒸15分钟。这道菜外观漂亮。既有鱼的鲜味，又有飞禽的味道，吃起来不会腻。如果要蒸鱼，需要用非常新鲜的鱼，否则很难把鱼腥味拿出来。
大连虾酱
大连虾酱是大连的美食食材。主要做好的虾酱配上大葱、咸鱼饼等面食，是大连特有的。味道很好。大连人一般有两种吃法：一种是加一个鸡蛋，少许葱花和色拉油，然后放在锅里蒸，配葱花和面饼吃；另一种方法是虾酱豆腐，加入虾酱，少许水，小火煨一会儿。
油炸海肠
炒海肠是大连的名菜之一，只有夏家河子滩盛产。营养价值高，味道最鲜美，被誉为七根海肠胜过一个鸡蛋的营养赞。海肠的吃法有很多。洗干净，切成丝。和时令蔬菜一起炒。
红烧全虾
出锅的大虾，头尾相连成花瓣状，盛在一个大圆盘中，像一朵盛开的牡丹花，红彤彤的，颜色喜人。虾肉肥美，鲜甜，醇而不腻。
大连的饮食文化知识
门子
说到美食，很多人都会想到大连的海鲜。其实大连除了海鲜还有很多其他的美食，比如红烧饺子。
大连的红烧包是用红薯淀粉煮的。集块后切成小块，然后放在油里炸，直到两面都变成焦黄色的外皮。
将酱油、芝麻酱、蒜末、香油、味精混合，然后倒在炖肉上。非常好吃！门子几乎和大连同时出生。山东人冒险东进，在大连周边地区广泛种植高产红薯。红薯被加工成淀粉。除了制作粉条和粉丝，它们还与水混合，揉成球，切成像豆腐一样的许多啤酒瓶瓶盖那么大的立方体，在平底煎锅里油炸并烙上印记。红烧饺子做出来了，外嫩里盛一碗，加了调料，很适合大连人的口味。红烧炖肉是一种精美的食物，既适合高雅的口味，也适合大众的口味。妇女和儿童是最受欢迎的顾客。现在，大多数人使用方便的筷子或专门为ea制作的塑料叉子
不知道大家有没有尝过东北大学附近的红烧饺子。如果你没有，边肖建议最好不要尝试。价格太贵，也不是很好吃。想吃红烧肉，大连的真的比较好~
苹果
很多人可能不知道，大连有很多别名，比如浪漫之城、服装之都、苹果之乡等等。既然有“苹果之乡”的美誉，大连的苹果当然是不能错过的特色。
据0755年至79000年的记载，早在1898年，俄罗斯人在旅顺和锦州建立苗圃时，种植的植物中就有早熟苹果“红魁”和“黄魁”。旅团地区最早的西方苹果种植和生产是日本人进行的。1900年，松崎林兵引进了国光、红玉、沃金等苹果苗，在普兰店附近的马湖岛、张店、长甸堡建立了三个苹果园。
20世纪20年代，日本人从南部的旅顺到北部的瓦房店，在很多地方修建果园，种植了大量的苹果树。大队地区的地主和民族资本家发现种水果有利可图，也纷纷买苗建果园，从旅顺、大连到北方三县都有。其中，张本正是大连近代史上著名的汉奸，经营着营城子的郑智果园。到1926年，日本人开的面积达数百亩的大果园，平均产值比粮田高10倍以上。从此，果树在当地居民中有了新名字；“摇钱树”。
大连的苹果品种很多，有诸光、八月酥、迎秋、金苹果、红元帅、红玉、香蕉苹果等。但比较有名的是国光苹果，酸甜适中，香脆可口，皮厚而韧，易于保存。
海味
毕竟最后还是说说大连最有名的美食吧。海鲜。说到这里，本着吃戟的精神？鱼泡饭是由大连的鲅鱼制成的。大连的海鲜种类数不胜数。海参，鲍鱼，蛤蜊，虾爬子都是最好的。只要你光顾大连的餐厅，各种海鲜菜肴一定会让你食欲大增。
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