随着万圣节的临近，很多人都很好奇万圣节吃什么。你知道万圣节吃什么吗？当然，南瓜是万圣节的代表食物。今天，边肖推荐八种南瓜美食。
万圣节的饮食习俗
“诸圣，吃南瓜。”南瓜是万圣节的节日食品，尤其是在美国。南瓜派是美国南部从深秋到初冬的传统家常菜。它通常被食用，尤其是在万圣节前后，并成为一种季节性食物。此外，干南瓜子也经常被用作万圣节的食物。
南瓜如此受大家欢迎的原因是它们可以在万圣节、南瓜等被用来制作有趣的形状。它们也与南瓜富含维生素B6和铁有关，维生素和铁可以帮助体内储存的血糖转化为葡萄糖。
万圣节，在西方人眼里，是最“闹鬼”的一天。自然，我们中国人也不能闲着。虽然不能像小孩子一样提着南瓜灯去别人家门口要糖果，但是能错过南瓜美食吗？
推荐八大南瓜美食
首先，红豆南瓜派
配料：南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、豆沙。
练习：
1.南瓜洗净，切片。越瘦越好。蒸锅蒸熟后，去皮，用勺子碾碎备用；南瓜泥中加入2: 1的糯米粉和面粉、活面粉，摇匀，静置半小时；把面团搓成条状；切成小剂量备用。
2.事先将豆沙搓成小球备用，取一片切好的药，用拇指慢慢磨成边薄中间厚，将豆沙球放进去包好，慢慢压成薄而均匀的饼状握在手里；将白芝麻均匀地蘸在饼的两面。
3.往锅里加入食用油。稍微加热后，将南瓜饼胚放入锅中，用小火慢慢煎至底部固定，然后翻面，煎至两面金黄即可。
二、椰子西米南瓜饺子
配料：椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖。
练习：
1.锅中加入开水，放入西米，中间用勺子搅拌。煮5分钟，关火，盖上盖子焖10分钟以上。将炖好的西米从冷水中取出。这个时候西米的外观是透明的，里面还是有大白点的。锅中加入清水，再次烧开。取出已经过冷水冷却的西米，再次放入沸腾的锅中，直到西米透明。
2.将西米捞起，放入凉开水中。南瓜切片，放入蒸锅蒸5分钟左右。用勺子把南瓜榨成泥，分批加入糯米粉，然后加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，把南瓜糯米粉揉成球状，这样就不会粘手了。
3.用双手将南瓜糯米粉揉成同样大小的小球。锅中烧开后，倒入南瓜饺子。将南瓜饺子煮至漂浮。将3汤匙椰子粉和半汤匙糖倒入碗中，然后倒入沸水中。放稍温后，加入西米和南瓜饺子，搅拌均匀。
蛋黄烤南瓜
配料：老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜。
练习：
1.将老南瓜洗净去皮，切成约15mm见方的条状。将切片的南瓜放入刚刚跳闸的电饭锅中，盖上锅盖蒸5分钟。取出蒸熟的南瓜，滤水，拌入生粉，搅拌至每个南瓜都均匀的裹上生粉。咸蛋黄捣碎。
2.锅里烧热油，将南瓜炸至表面金黄酥脆，捞起备用。锅里留底油，倒入蒜末翻炒。倒入蛋黄糊，小火炒香。倒入炒好的南瓜，翻面至每个南瓜都均匀的裹上蛋黄，倒入适量酱油调味。
第四，南瓜面包
材料：高筋面粉300克，黄油30克，南瓜泥90克，牛奶100毫升，酵母3克，糖40克，葡萄干少许。
练习：
1.南瓜去皮，蒸熟，捣成南瓜泥备用。在面粉中加入南瓜泥、酵母、砂糖、黄油、牛奶(如果南瓜泥有大量水分，牛奶要酌情减少)成面团，放在温暖的地方发酵。将发酵好的面团分成几块，做成小面团，烤10分钟。
2.用筷子在每个小面团上按两个倒V字形的记号，插一颗葡萄干做南瓜蒂。将成型的面团放在温暖的地方进行二次发酵。面团扩大一倍后，放入烤箱，180烤15分钟左右。冷却后，用巧克力装饰。
五、南瓜蒸肉
材料：五花肉400g，南瓜600g左右，蒸肉粉2盒，葱1根，酒1汤匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，麻辣豆瓣酱1/2汤匙，糖1/2汤匙，蒜末1茶匙。
练习：
1.五花肉洗净，去皮，切成厚片。首先，在所有调味料中加入2汤匙水，搅拌均匀。然后，将五花肉放入卤汁中腌半小时；南瓜洗净，去皮，刮去果肉，切成厚片，放入蒸笼中，铺在底部。
2.将蒸好的肉粉拌入五花肉中，均匀裹一层，铺在南瓜上，入锅蒸半小时；将葱花切碎，撒在蒸熟的蒸肉上，倒入一大勺熟油，使葱花飘香。
6.南瓜焖排骨
材料：排骨500克，南瓜300克，葱姜末适量，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，生抽一茶匙。
练习：
1.将南瓜切成稍大的块；排骨用清水浸泡10分钟，捞出，冲掉血水，沥干水分；锅中放少许油，放入排骨，小火慢煎至变色；加入葱花和姜丝炒香；加入盐、胡椒粉、淡老抽调味，翻炒均匀。
2.加入南瓜块翻炒。南瓜开始变软时，加入适量开水，小火煨；20分钟左右，大火收汁，关火前撒上葱花。
七、海苔虾南瓜汤
材料：老南瓜100克、紫菜10克、虾20克、鸡蛋1个、香菇50克、鲜鱿鱼20克。酱油、猪油、黄酒、醋、味精、胡椒粉各适量。
练习：
1.先将紫菜泡好，洗净，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮去瓤，洗净切块。
2.将锅置火上，倒入猪油，烧热，将酱油放入炒锅，加入适量清水，放入虾皮和南瓜块，煮30分钟左右，再放入紫菜，10分钟后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，加入调料拌匀。
八、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3，玉米粉，糯米粉，冰糖。
练习：
1.将去皮切块的南瓜放入沸水中蒸8~10分钟，然后将煮熟的南瓜压成面糊。
2.锅中加入冷水，放入玉米粉和糯米粉，搅拌均匀，然后点火煮，加入冰糖，及时搅拌，防止锅底粘锅。将南瓜放入锅中，继续搅拌至开锅，再煮2~4分钟出锅。
