关于盛夏节气的饮食习俗，南北方有所不同。相比南方吃荔枝鸭汤，北方人以面食为主。北方夏天热吃什么？边肖向你介绍它。
北方酷暑的三种饮食习俗
进入酷暑后，湿热的气候让人难受，民间有“酷暑不太热，酷暑三天”的说法。在炎热的天气里，南方人和北方人有不同的保健方法。在北方，面食是医疗保健的支柱。北方酷暑吃什么好？以下是小编为你整理的。
北方夏季炎热的饮食习惯。《饮夏羊》
在鲁南，有“喝羊肉汤”的习俗(即在酷暑来临的日子喝羊肉汤)。在枣庄市，很多市民在这大热天去当地的羊肉汤馆“喝夏羊”。
枣庄吃羊的习惯与当地的农耕和气候有关。枣庄是著名的小麦产区。进去的时候，正是麦收结束，新面上市的时候。这是一个短暂的休耕期。初夏，人累。该是休息和享受的时候了。农村有什么好吃的？那就是吃一个新麦馍。狠心一点，杀一只羊，自己不想吃，把嫁出去的女儿接回来，带着外甥和狗，回娘家，吃新麦包子，喝羊肉汤。你女儿带回来，我家也拉不回来。我们还蒸了新的馒头，还杀了一只羊。我们也把女儿带回去吃羊。于是就成了民俗。
营养学家对此进行了深入研究，认为羊肉在夏季食用时营养水平最高。在三伏天，热量积聚在人体内。这时候喝羊肉汤和辣椒油、醋、蒜进肚子，难免全身冒汗。这种汗液可以带走你内脏积累的热量，排出体内毒素，对身体非常有益。
北方夏季炎热的饮食习惯2。“粘胖”大行其道。
暑热前后是一年中最热、发展最快、最关键的时期。对于炎热的季节，人们在炎热的日子里非常注意饮食，这在北方被称为“粘胖”。
这时，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。北京俗话说“饼上盖面粉，蛋上摊煎饼”。北京人还会做冰镇酸梅汤，沿街叫卖。因为下雨的时候，人的胃口不好。在中国人的传统习俗中，面食是刺激食欲和满足食欲的食物。
据史料记载，日常吃面条的饮食习惯至少始于三国时期。过去人们的生活条件很差，在严寒的夏天胃口不好。当他们进入夏季时，他们刚刚收割完小麦。吃饺子是为了改善他们的生活。初二吃胡辣汤面可以使人出汗，排除体内湿气和热量。三伏天吃煎饼鸡蛋，是让人趁着农闲时节补充营养，强身健体，迎接秋收。
北方夏季的饮食习惯。喝莲子汤。
自明清以来，莲子汤在日本最受欢迎。据公元《帝京岁时记胜》年记载，“六月，暑热高，最喜欢新鲜的食物和饮料。京师联食者II；内河嫩鲜，宜露，故能延年益寿。河水强而固，宜干用之。”055-79000还说：“首都的夏天.鲜莲子之类的，中间混小冰块”。
中医认为莲子性味甘，有健脾涩肠、养心补肾的作用。夏天每天喝莲子汤，可以补中健脑，养神健脾。中老年人吃，清淡健康。夏天喝莲子汤延年益寿是科学的。
先将莲子去羽，然后放入水中浸泡一小时；其间，将银耳撕碎洗净，然后用清水冲泡片刻；取一个锅，加入适量的水，加入银耳和莲子，炖两个小时，直到汤变得透明，然后加入
