三月三是一个重要的节日，有许多民间饮食习俗。那么三月三吃什么呢？不同的民族，不同的地区有不同的美食。下面小编给大家介绍一下三月三吃什么。不要错过这十大美食。
3月3日要吃的10种美食
1.鸡矢藤
农历三月初三吃鸡粪藤条是广西北海当地人的传统习俗。我们把叶子和大米混合在一起磨成粉，然后做成鸡丝和藤条面。用这种面条做成的鸡丝藤汤又香又甜，是当地人喜爱的小吃。相传农历三月初三是中华民族人文始祖黄帝轩辕氏的生日。北海人民纪念这位伟人。
农历三月初三，侨乡江门家家户户都有吃“鸡藤”糕的习俗。先把它的叶子洗干净，和糯米一起磨碎，和煮糖水混合，揉成面团，压成饼。有的还会在饼面上印上“福、禄、寿”等吉祥字。鸡屎藤叶做成的饼，甜爽可口，风味独特，食用后能清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋
民间有句话叫“三月三，荠菜为神丸。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天是吃荠菜的季节。春天吃荠菜也是中国悠久的传统习俗。在这一天，汉族人有吃煮鸡蛋的习俗。
因为荠菜的谐音是“聚财”，所以，根据民间传说，在三月初三祭祖的时候，人们会把新鲜的荠菜清洗干净，扎成小捆，加鸡蛋、红枣、风丸子，加两三片姜，煮一大锅，全家人吃一碗。据说可以祛风湿，清火，缓解腰腿疼痛，预防春疫。
3.五色糯米饭
黑、红、黄、白、紫；五色糯米是壮族地区的传统美食。因糯米有多种颜色而得名，又称“黑米”。壮族视五色糯米为吉祥、丰收的象征。
传说古时候，庄佳村有一个名叫特农的年轻人，外出工作时总是带着糯米。而且山上的猴子总是抢糯米。有一次，榫抓着枫叶想赶走猴子，却发现自己捏枫叶的手被染黑了。他灵机一动。回到家，他把枫叶泡在糯米里煮，做成了黑糯米。猴子看到一团黑乎乎的东西，以为是毒药，不敢碰。侬吃了黑糯米，嘴不干不累。相反，他感到充满了力量。后来，庄家学会了用榫做黑糯米，再用黄栀子和红蓝草逐渐做黄、红、紫糯米。
4.蒿籽饼
三月三吃艾草饼和传统习俗有关。三月初三在古代被称为“上巳节”，在民间也被称为“鬼节”。传说在这一天，人们的灵魂很容易被游荡的鬼魂迷惑。淳朴的村民认为，一定要吃这种带有野味的艾草饼，这样人的灵魂才能被“咀嚼”(胶粘)而不被邪恶侵入，人才能健康不生病。这种美好的愿望代代相传，这一千年的习俗延续至今，演变成当地祈福康泰的习俗。
藜蒿，青蒿的俗称，又名黄花蒿、黄花蒿，菊科，二年生草本植物，是一种可食用的野生天然植物。春天，微风和煦，万物复苏。据医书记载，沙蒿籽有清热泻火、利湿解暑、平肝安神的功效。看来艾草的“魂”虽然是传说，但是祛病强身的话是真的。
5.薄饼
农历三月初三吃煎饼是同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾省后，其子郑经继承父业，继续反清。他多次派兵攻打闽南，引起轩然大波
做煎饼仅仅作为馅料就够忙活很久了，但更重要的是需要煎饼皮做支撑。煎饼的外皮要薄而结实，这样包馅的时候就不容易裂开。吃的时候把馅放在煎饼皮上，卷成竹筒，非常好吃。因为饼皮的质量很Q，所以很多人喜欢一个人吃饼皮。
以下五种三月三美食还没介绍给你呢。想了解的朋友不妨往下看。
6.春饼
三月三日，上思日还有一个饮食习俗，就是吃“春饼”，把面条做成薄饼，煮鸡蛋，去皮，捣碎。有些人甚至加入蒜泥，卷起来煎饼吃。有的地方天气早暖的时候就已经有小葱了，春饼卷小葱吃。
民间还有一个关于春饼起源的有趣故事：据说在宋代，一位名叫陈皓的学者和一位名叫阿玉的贤惠妻子彼此相爱。陈皓专心读书，但经常忘记吃饭。这让阿玉很担心，她终于想出了做春饼的主意，既可以当饭吃，也可以当菜吃。陈浩边读书边吃春饼，饭菜可口，使他的阅读更加旺盛。不久，陈皓去北京参加考试，阿玉做春饼并油炸，作为她的丈夫的干粮。结果，陈皓获得了第一名，并高兴地将妻子的春饼交给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，马上写了一首诗作文，称之为《春卷》。
7.艾叶
清明节前后，艾草生长茂盛，是最嫩的季节。由于农历初三临近清明节，艾草糕成为了农历初三必吃的食物。
将采摘的艾叶洗净，煮熟，切碎，与糯米粉、黄糖混合，揉成深绿色扁圆形巴赞。最后在底部放上芭蕉叶，放入蒸笼中，蒸熟，就是软而甜的艾绒，艾绒里的馅料可以是咸而甜的。
8.黑米
畲族，家家做黑米，全家人一起聚餐，馈赠亲友，庆祝“黑米节”。传说唐代畲族英雄雷万兴率领起义军抗击官军围剿，其军队因黑果而大为壮大。3月3日，成功突围，连战全胜。为纪念这一事件，畲族人每年3月3日吃黑米，举行集会唱歌。梧州还有农历三月初三吃黑米的习俗。
黑米可以辟邪强身，强身健体，暖胃。以其独特的枫树风味，黑色而有光泽的颜色，与油炸和捣碎的花生、香肠和其他配料一起烹饪。味道鲜美，是大众喜爱的传统食品。
9.庄宗
宁庄粽子是一种用糯米和猪肉烹制的大粽子。是壮族人在三月三专门做的传统食品。
庄粽子起源于宋代，被称为“凤馍”。这是一个特大号的粽子。除夕夜，姑娘们从铁锅里捞出煮好的正月“凤沫”。正月十五，出嫁的姑娘要回父母家吃顿饭，父母把饭打开，分给全家人。孩子一定要吃风，以示对父母的尊敬，祈求父母长寿。
10.水菊花蛋糕
每年农历三月初三，在太湖县和安庆前山一带，都有喝水做菊花糕的习俗。菊花，又名紫草，是一种清菜、凉菜、糯米菜。它在四月和五月有小小的头状花序。它生长在中国中部、东部、南部和西南部的原野、田坎和路旁。春天可以采摘嫩茎叶，洗净，拌入糯米面，蒸或炒，西南各省称之为“清明年糕”。
为了使水居坝的味道别具一格，一些村民还喜欢用粉条、肉末等配菜加上葱姜蒜末做成馅，包在水居坝里，放在锅炉里蒸。
