山西的饮食文化历史悠久，尤其是在清明时节。那么，你知道清明节吃什么吗？下面让边肖给你介绍一下。
清明节的饮食
“山西人作为最会做面、最会吃面的民族，在各种节日习俗中都离不开面食，这在清明节的习俗中非常突出。”聂介绍，山西各地在清明扫墓时，都要带面食祭祖。节前，晋南人要蒸白面包子，俗称“子推包子”，来源于介子推典故。里面放着核桃、红枣、豆子等东西，也叫“子福”，意思是子孙受到祖先的保佑。
大宁等地称之为“志中”，比平时大三四倍。蛇、昆虫、鸟等。主要由家庭中的男性来服务。女人的食物形状像鱼，老人的食物形状像猪头，孩子的食物形状像老虎。
在闻喜，有“滚枣蛋”的特殊习俗，用白面粉包裹枣、柿饼、花生等馅料。烤好后，孩子们被要求从坟墓顶部滚枣子和蛋糕。传说他们抓挠死去的老人是为了让生活在地下的祖先更舒服。
清明节吃的水果
1.甜橙：不仅能有效补水，还富含维生素C和花青素，在旅途中精力充沛。
2.香蕉：香蕉不仅含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，还含有钙、磷、锌和胡萝卜素，被称为“能量水果”。
3.青枣：古人说“日食三枣，长生不老”。该水果营养丰富，具有净化血液、帮助消化和美容的保健功能。鲜肉脆、嫩、汁多、味甜，被誉为“热带苹果”、“维生素丸”。
清明节的热食
1.清明小燕子-以忠孝为主题的山西面食。推荐理由：“清明小燕子”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉揉成燕子的形状，用山西的酸枣树或柳条连起来，挂在门楣上，表达对先贤的“怀念”。
2.紫推蒸饼——具有2500年历史的寒食节传统小吃。推荐理由：紫推蒸饼，俗称蒸糕，是山西的传统美食，据说已有2500多年的历史。相传，紫蒸糕是寒食节流传下来的一种熟食。为了纪念忠心耿耿的介子推，在他去世的那天，人们不放烟花，也不吃热食，所以这一天被称为寒食节。
3.炒籽——有着2640年历史的寒食节的“冷器皿”食品。推荐理由：煎饺源自山西临汾洪洞县。洪洞县是中国古代文明的发祥地之一，历史上最大规模的移民曾经发生在这片土地上。所以现在南北各地都做粽子。
山西清明节习俗
山西的老歌谣“清明细雨让人心酸，大漠野花开(图凡)，祭品用手扛在肩上，都是先埋在土里”，形象地概括了人们的心情和扫墓的特点。春天，人们修缮房屋以防止夏天雨水渗漏。联想到生者对死者，地里的坟头往往在风雨过后坍塌倒下。清明节期间，最大的特点是铲除坟中杂草，用新土加高加固坟墓，习惯称为民房翻新，以示儿孙对先人的悼念。
在山西南部，无论贫富，男女都来扫墓，这意味着所有的后代都在思念祖先。在北方地区，去上坟的多为男性，女性一般不去上坟。在大同、平遥等地，都是当天的傍晚，老太太们在门外要放声大哭。“村里哀声四起，听了令人心酸”。在晋南大部分地方，上坟不烧香不烧纸，坟前要挂钱等物。有句话叫“清明上河图白”。原因是寒食节期间禁止用火，而清明节是春节
