中国的传统文化传承了五千多年，可谓灿烂辉煌，如果说满天星的话。可以说，中国人民生活的方方面面都反映了这种灿烂的文化，中国的饮食也是如此。让我们和边肖一起看看中国传统饮食的特点。
中国传统饮食知识
中国传统文化强调天人合一。饮食文化作为传统文化之一，也是以天人合一为目标的。中国的饮食文化应该从神农开始。几千年来，我国人民一直强调药食同源的原则。神农尝百草，是药食同源的最早见证。
到了春秋战国时期，随着地方政治经济的发展，中国传统文化空前活跃，形成了百家争鸣的局面。中国的饮食文化在这个大背景下获得了更广阔的发展空间。齐国出现了以伊尹为代表的一代食神。据传说，他的厨艺高超，能将泥土做成美味佳肴。不过这个食神有点BT。为了给他的主人做好吃的，他甚至煮了自己的儿子。我想这也从侧面印证了春秋战国时期百家争鸣文化的复杂性和矛盾性。
中国传统饮食的特点
随着中国封建化步伐的日益加快，大一统的局面终于到来了。中国历史上第一个统一的高度中央集权的封建国家秦朝终于建立了。一个新的政权需要新的执政理念来主导，这一点在当今中国似乎很有效，已经得到了很好的证明。
秦朝的繁荣得益于其奉行的法家思想，始于商鞅变法。秦朝越来越走上了富国强兵统一六国的道路。秦始皇时期，有李斯这样的法家。继续贯彻发财的思想，帮助秦朝最终完成统一大业。
任何政权的建立都充满了血腥和暴力，仇恨和屠杀。在新的政治环境下，秦朝迫切需要一种新的统一的指导文化。秦朝的统治者很快意识到了统一文化的重要性，却没有意识到新的政治环境需要新的指导文化。相反，他们继续贯彻法家的治国理念。为了使法家思想在新政权中继续发挥指导作用，秦统治者采取了现在的‘焚书坑儒’，新的研究表明，当时焚书坑儒的不是儒生，而是术士。后人痛恨秦朝暴政，故有夸大之嫌。
不过，我觉得这里面应该还有别的目的。历史总是一代一代修改的，秦的历史自然是汉人写的。众所周知，汉初的统治思想不是儒家，而是道家的无为。崇尚黄老之学，后来随着社会经济的不断发展，汉朝国力越来越强。董仲舒才呈现出‘罢黜百家，独尊儒术’的契机，一尊延续千年。中国人历来喜欢佩戴凿子，汉代大儒当然不能免俗。我想，他们在研究秦国历史的时候，把焚书坑儒说成是儒学史上前所未有的灾难，然后在后来的机遇上做文章，标榜自己继承了孔子的正统，等等。一句话，秦朝逃脱不了被历史指责暴政，谢幕了。
秦朝短暂而豪迈的一生，确实没有给中国的传统饮食文化带来多少煽情的印象，而是继承了先秦时期百家争鸣的状态和多元的矛盾状态。但楚汉之战，霸王别姬的故事被后人拿来做菜，都显示了中国饮食文化的博大和厚重。
历史的车轮总是不断向前，终于有一天。汉武帝赞同董仲舒的意见，抛弃了黄老之学的无为，废黜百家。独尊儒术，就这样，让孔子从良师益友进化成了圣人。如果当初汉朝皇帝没有选择孔子，或者后来的皇帝选择了其他派系的统治学说，孔子早就从圣人的位置回到了导师的地位。但是，历史不会倒退，历史的选择必须始终符合当时生产力发展的要求。孔子的学说，也只有孔子的学说，才是适合中国封建社会生产力发展的。整个孔家都很幸运，千年老店，名门望族。
可以说，正是因为中国的封建制度选择了孔子，我们今天看到的才是中国传统饮食文化的辉煌。因为，从《论语》中，我们不难发现这句话，百吃不厌！《论语》中记载的孔子对统治者给予的祭肉的态度更加明确。
