河虾在市场上很容易买到，很多人不知道怎么做才好吃。今天边肖给大家推荐一款小炒河虾，简单又好吃。你能猜到小炒河虾是那个地方的菜吗？
小吃虾的诞生地
清炒河虾是一道非常传统的湖南菜，用新鲜的河虾、青椒和姜丝炒而成。吃起来鲜香焦辣，很过瘾。再加上河虾价格便宜，可以称得上是真正的便宜货。如果自己在家做，成本只要10元。
河虾，广泛分布于我国的河流、湖泊、水库和池塘，是一种优质的淡水虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，颇受消费者欢迎。
炒虾的做法
材料：虾150克。
辅料：适量油、盐、蒜、干辣椒、葱。
步骤：
1.买回来的虾洗净备用。
2.辣椒，大蒜和葱备用。
3.在锅里放油。油热了，放入辣椒，稍微翻一下，倒入虾仁。
4.小火煸炒虾，变红。加入葱花和大蒜。炒蒜，出锅。
油炸虾的营养分析
1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3.虾有很强的催乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4.虾中的一种重要物质是虾青素，就是表面带有红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
油炸虾的饮食禁忌
避免吃虾配一些水果。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。
边肖提醒你：虾越大越好。河虾更补钙。带皮的河虾最补钙。虾的壳又薄又软，带皮吃钙很有效果。河虾虽然个头小，但蛋白质含量并不比海虾差，钙含量更高。因为含钙量最高的部分是虾皮，带皮的小河虾是最好的补钙品。
