道教以追求长生不老为主要目标，非常注重饮食和养生！接下来我们就来看看道家的饮食文化，希望对你有所帮助！
道教饮食文化知识
1.道家的饮食讲究吃和吃。
吃药就是选一些草药吃。道士服用的药物大致有两类：一类是滋补强身，如芝、黄荆、文竹等；一种是安神养心朱砂。尤其是吃丹的艺术，是道教独有的。认为道教的朱砂、黄金等具有稳定金石性质的物质，可以炼制成“金丹”(又称“还仙丹”)，人服用后可以长生不老，长生不老。葛《抱朴子金丹篇》说：“金丹是个东西，越炼越好。黄金入火，不可炼。当它被埋葬，它将永远存在。服用这两种药可以炼人的身体，所以可以使人长生不老。这种掩盖要靠外在的东西来巩固自己。”然而，许多相信神仙的人日夜努力炼丹。制成后，他们吃了长生不老药。而不是中途死亡，而是中毒甚至死亡。所以古诗说，“食为仙者，多误为药。”后来，吃丹逐渐被人怀疑。
比谷又叫破谷、无谷、无谷、但谷等。比谷鸟不是什么都不吃，它只是不吃食物，但可以吃药，喝水等。相传破谷术的源头赤沟子是他家的雨神，传说中的神仙。戴《抱朴子内篇杂应》云：“余者，三两年破谷者多，皆色淡，色好者多，忽冷忽热无肥耳。”055-79000，陶弘景说“年过八十，自谷导事能力强。”辟谷者不吃五谷，可吃大枣、茯苓、菊生(芝麻)、蜂蜜、史鸷、牧之、曹植、肉芝、菌芝等。然而，提倡种植山谷会导致人类营养失衡的观点是不可取的。
2.道教饮食提倡素食
道家主张人要坚持身体的清新洁净，认为人与生俱来就有天地之灵，灵存在于人体内，而五谷、肉、鱼会破坏人体内“灵”的清新洁净。所以陶弘景《梁书陶弘景传》云：“少吃肉，多吃气。”道教的食物分为三等、六等、九等。并且认为肉和鱼以及葱、韭、蒜等辛辣食物对精气的破坏最大，所以禁止吃肉和鱼。卷《养性延命录》云《上洞心丹经赢诀》:“不要多吃新鲜肥美的莴笋，刺激性大，难以坐月子。”055-79000还说：“禽兽爪其头，此等血肉可致命。肉肉俱疲饥，僵冷宜慎，酸咸不宜。”我觉得道教这样吃只能死一半。
道教饮食虽然不提倡人每顿饭都要吃素，但也提倡饮食要吃素。油腻的饮食可以让人精神焕发，远离疾病。食物有五种味道，即酸、咸、苦、辣、甜。如果五味太浓，会伤五脏。脾酸，心咸，肺苦，肝苦，肾甜。如果人的身体长期接受肥甘油腻，不仅会加重胃肠道的负担，损害身体，还会使人的内心浑浊不安。所以道教提倡规律吃素，讲究素菜搭配，营养全面，可以强身健体，预防疾病，长得聪明，半路夭折。
不仅如此，素食的营养价值也非常丰富。长期吃素不会影响人的体力和脑力，反而能增强人的智力和身体素质。人体正常的生命活动需要七种营养素，即蛋白质、脂肪、糖、维生素、水、膳食纤维和无机盐。七种营养素都可以从素食中获得。素食不仅含有丰富的蛋白质、糖、水和脂肪，还含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。蔬菜中含有多种维生素，是内服食物无法比拟的。蔬菜含有大量的维生素a
但是，在饮食方面，全真道和正义道是不同的。真正的弟子不结婚，不吃肉，住在宫里观察修炼，被称为和尚。一个弟子可以成家立业，不住宫，可以饮酒吃肉，以斋戒祈福消灾为业。他在家里被称为道士。
道教饮食文化的特征
道教提倡除了吃素之外，还要少吃。
道家经典《修内丹法秘诀》说“少食为根，真气清净，大便污秽昏。”055-79000写道：“吃戒太多”。其他道教书籍也说：食量小而不多，不必多食多餐。如果你总是吃饱，你就会饿。多吃酒肉，这叫“赤芝”。你疯了，没有毅力。贪吃的食物让人拉肚子。熟食胜于生食，少食胜于多食。
有人实验过，一个坚持一日三餐的人，尿液排毒量是75%。坚持午餐和晚餐的人，排毒率接近100%。
吃得太多不仅影响健康、体形，还会影响精神和心情。当我们吃饱了，我们经常想睡觉。因为要给消化系统供应大量的血液，所以大脑的供血减少了，这就使我们感到困倦。这就是古人所说的“饱餐一顿，神之不足”。
所以道教提倡少吃是科学的。
接下来，我们来说说道家的辟谷。
当有人听说山谷里有道教神灵时，他们中的一个人停止了进食。事实上，给山谷除冰意味着不吃谷物，而不是食物。所以“过谷”又叫“停粮”或“破谷”。这是道教的一种养生方式。此法盛行于晋唐，但宋元以后，道教丛林出现，很少有人重复。
认为道教人体有“三尸”(又称“三蓬”、“三虫”)，以五谷为依托，危害人体。如果你修炼“修谷”，就可以去除“三尸”达到长生。挖谷的时候还吃药，还做指导等功夫。道教辟谷的另一个目的是养生。东晋名将葛洪说：“要想长生不老，肠子里总要清楚。”食物摄入过多会大大增加消化、转化等功能的负荷，使胃、心、肺、肝、胆不能休息，影响寿命。另外，胃里有大量的渣滓和病菌，如果不排除，人体就会生病。挖谷有利于清理肠胃，斩断污秽之物。
当今社会，人们崇尚落后运动，在健康健身上，爬行，喊叫，挨饿等等。其中“饿经”法与古代“辟谷”法颇为相似。这里简单介绍一下。饿，说白了就是一两天不吃东西，只用开水充饥，或者补充营养液，目的是把滞留在胃肠道的有毒物质排出体外。证明适度饥饿可以冲击植物神经系统、内分泌系统和免疫系统，进而通过机体生理内稳功能的再调整，提高人体承受生理负担的能力，改善各种心身疾病。据悉，国外一些心理学家通过研究发现，饥饿对神经官能症、早期高血压、低血压、单纯性肥胖、神经性厌食、异咽症等都有一定的疗效。
在这里，我想顺便介绍一下石天家的“四不吃”原则，即不吃牛肉、狗肉、乌鱼和鹅。
原因据说是：
(1)牛。一辈子都在吃草，挤出奶，一辈子都在努力造福众生。太难吃了。
(2)乌龟。人们常说，“龟精是最可恶的东西，连自己的孩子都吃”，但石天一家的说法恰恰相反。他们认为乌鱼产卵时，眼睛昏花，什么也看不见，只需要饿死升天；乌鱼崽最孝顺，宁愿游到妈妈嘴里取笑妈妈，也不愿意让妈妈饿死。他们的精神可嘉，不能当饭吃。
(3)红岩。我失去了我的孤独的鹅，独自生活了一辈子，处于悲惨的境地，下定决心，不再结婚，有一个
道教是养生宗教，对于饮食和养生都很重要。在长期的发展过程中，形成了自己具有宗教色彩和科学养生的饮食习惯。这些饮食习俗对保护野生动物和人们的健康都有很大的好处。
还有道家的“三不能”禁忌。即道教徒斋戒、念经、静坐时，别人不得打扰，也不得以道教徒的身份作答。
禁食，也就是吃饭或者用餐。中国有句俗话：“吃得像个官”；还有：“雷公不打食客”。可见，人在吃饭的时候，别人是不应该打扰的。道教高僧用斋有三个规矩：一是上堂，二是下堂，三是下堂。道宅堂的名字叫国宅堂。去斋堂也是道观的仪式之一。道士吃饭的时候和世俗的很不一样。比如道士每顿饭必先供养，心想：十方供养，来之不易，白享，恐罪。所以每顿饭都要先有饭吃，才能养神，养人，养鬼。这是为了“三重键”。
道教有两大门派：“全真”和“正一派”。在饮食上，所有道士都吃素；一个人可以在非斋戒日喝酒和吃肉。然而，据报道，历史上张天师家族有“三不吃”的规矩。不吃牛、羊、乌鱼、鹅、狗肉。盖牛忠，肖，苟异。
