俄罗斯人被戏称为战斗民族，那么战斗民族吃什么？饮食上有什么特色？接下来，边肖将与您分享俄罗斯饮食文化的特点，希望能对您有所帮助！
俄罗斯饮食文化常识
普通俄罗斯人午餐或晚餐吃什么菜、饭、汤？一顿便餐，即使是最简单的，也有三道菜。第一道菜是汤，一般是红菜汤和白菜汤。汤之后，必须有一道热菜和肉。热菜里有鱼和肉。鱼一般是油炸的，肉有牛肉、羊肉、牛排、肉丸。这些菜通常配有薯片或土豆泥。最后是甜食，包括甜点、甜水果茶、咖啡等。再豪华的餐厅，也没有这三道菜，只是每一道菜的品种更丰富，花样更多样。
另外，面包是每餐的主食。俄罗斯人有吃大量肉和喝牛奶的习惯。午餐和晚餐通常吃肉，而早餐主要是乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶渣、酸奶油和黄油。饭后往往会有甜点，包括甜点、蛋糕、冰淇淋、水果。从俄罗斯人的饮食来看，每天都有足够的热量和蛋白质，营养价值相当高。所以孩子是健康的，发育早熟的。
俄罗斯被誉为世界美女，金发碧眼，皮肤白皙，身材优美。这只是指少女时代，大部分窈窕淑女出嫁的时候，她们婀娜多姿的身材逐渐变得“有福气”。如果不及时限制饮食，不搞健美运动，一旦发胖，就会一发不可收拾。这种现象不能不归咎于牛奶、糖和肉的过度消费。为什么俄罗斯人有喝太多高热量食物的习惯？这是气候决定的。在寒冷的冬天，只有高热量才能抵御寒冷，维持身体正常需要。相反，低热量食物不足以维持身体的需要。由此可见，各民族的饮食习惯都有一定的道理。
除了常规的一日三餐，俄罗斯人还有在上午10点和下午4点加餐的习惯，这也被称为下午茶时间。
据说习惯最初形成是因为过去在户外工作的人很多，如果没有适当的膳食，在低温下很难维持正常工作。虽然，现在人们的工作环境已经有了很大的改善，大部分人的工作环境都比较优越。即使窗外下着雪，天寒地冻，室内依然温暖如春。但是，加餐的传统一直延续着。通常，俄罗斯人的饮食很简单。工作日的午餐通常是“三明治”加咖啡，或者从家里带点“Brivone”汤。招待客人，也比较随便，不礼貌。只有在假期里，人们才愿意精心准备。
俄罗斯人在圣诞节吃烧鹅，这对他们来说是很费力气的。首先，你必须去除鹅的内脏。洗净后，将苹果和酸菜放入鹅肚中，然后将鹅涂上黄油，放入烤箱烘烤。烤好后放在盘子里，装饰一下，用西红柿，黄瓜，香菜做花边。看起来又美又好吃。此外，家庭主妇们还要自己做蛋糕，每当家庭主妇们带来蛋糕时，节日就达到了高潮。
俄罗斯饮食文化和习俗
主食：黑麦和小麦面粉做成的面包。黑面包是俄罗斯人的最爱，它经常被用作招待客人的食物。粥是用各种小麦或荞麦熬制的。荞麦粥里常放鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或其他肉类。
副食：主要喜欢吃鱼、虾、羊肉、蔬菜、水果，比如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。
蔬菜：黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但是俄罗斯人不吃一些海产品(鱿鱼、海蜇、海参)和菌类。
酸：面包和牛奶是酸的，蔬菜汤也是酸的；
冷：午餐多为凉菜。黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉菜、奶酪等。都是凉着吃的，冷饮吃多了，零下30度照顾冰淇淋；
汤：你午餐必须喝汤。夏天有各种肉汤，鱼汤，酸菜汤，白菜汤，冰汤。“红菜汤”是有名的风味；
酒：烈性酒，一般酒量大；
茶：喝加柠檬片和糖的红茶。倒茶时，先从茶壶里倒些浓茶，再用水稀释。
俄罗斯饮食文化的特点
1.面包():东北的一种大面包叫大列巴，其实是从俄语音译过来的。大列巴一般都是圆的，非常大，很重。一个几斤重，外面硬，里面吃起来蓬松。有的甚至在面包里加入坚果或葡萄干，松软可口。一个大面包可以吃好几天，放在冰箱里可以保存3天左右。基本上是每个俄罗斯家庭餐桌的必备。
2.milk():milk在俄语中的发音很有趣，很好记。音译过来就是香锅。除了伏特加和格瓦斯，牛奶是俄罗斯人的最爱。每个家庭都应该有一台冰箱。调查数据显示，俄罗斯日均牛奶消耗量接近1升！大头在国内从来不喝牛奶，但在俄罗斯留学后，也每隔一段时间买一瓶。俄罗斯的牛奶，包括酸奶，果汁都很纯，他还买了超大的一瓶存放。大头回家后发现自己的身材又长高了1cm！我当时太激动了。嗯，肯定和牛奶有关。
3.土豆():土豆在俄国享有“第二面包”的美誉。在俄罗斯，几乎一年四季，每顿饭都少不了土豆。据统计，俄罗斯年人均马铃薯消费量为100kg，与粮食消费量相差无几。2010年，俄罗斯也举办过土豆节，莫斯科居民和外国游客在莫斯科高尔基公园吃下了450公斤的薯片。爱吃薯片的大头说，俄罗斯应该多举办这样的节日。)哈哈，继续说土豆。那么为什么俄罗斯人辣，喜欢土豆呢？总结起来有三个原因。一、历史原因，彼得大帝时期就引进了第一批土豆，但当时由于种种原因没有推广。19世纪中期，为了改变这种状况，沙皇颁布命令：农民必须大规模种植土豆，土豆种植得好的农民将得到奖励。从此，土豆得以在俄罗斯安家落户，并逐渐流行起来。第二，土豆产量高，不需要太多劳动，用途广泛。俄罗斯土豆就是把小土豆放在坑里，浇水，等待收获。第三，由于特殊的气候，俄罗斯缺少蔬菜，人们的选择很少，只有红色蔬菜、胡萝卜和洋葱，所以土豆自然成为俄罗斯人的重要选择。那时候大头和室友两个人每周都要去当地超市一次，进行大宗采购。当我第一次看到俄罗斯人要买麻袋装的土豆时，我真的很震惊。后来，我们变成了他们(笑脸)。基本上每次买的都是一样的菜！真的是一样的。白菜、土豆、洋葱、胡萝卜，偶尔还能摘几个好点的青椒。后来为了改善生活，我开始买那些冷冻西兰花，或者我会买一些玉米豌豆罐头。现在想想都觉得难过。
4.奶酪和香肠():说到奶酪香肠，有一点要插在大端。当时我在俄罗斯认识的一个学长放假回家，在国内被扣了，因为他带了很多香肠和奶酪回来！真的很多！可见俄罗斯奶酪香肠有多好吃。奶酪是一种高热量高蛋白的食物，对于高纬度的俄罗斯来说绝对是完美的选择。我跟他们俄罗斯人吃饭的时候，经常看到他们会把奶酪放在面包里直接吃，或者把整个奶酪切成丝拌在沙拉里吃。尝过之后我想说，中俄饮食真的有区别！俄罗斯香肠大头觉得很不错。他煮方便面的时候喜欢放香肠。大头还找到了他经常买的香肠的牌子。
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