每一种饮食文化都有自己的历史，饮食的存在证明了历史的沧桑。所以，下面小编就带你走进穆斯林的饮食文化，希望对你有所帮助！
穆斯林的饮食文化习惯
1.吃喝不能浪费。
2.选择合法的食物。
3.举：吃是为了强身健体，也是为了拜神，这样的吃更有收获。
4.饭前饭后都要洗手。饭前洗手以消除污物，饭后洗手以洗去油脂。
5.满足现有的饮食，不要贬低食物。“木生喜欢吃就吃，不喜欢就不吃”。-两个系列
6.不要靠着躺着吃饭。圣人说：“我绝不会一个人吃饭”。伊本欧麦尔圣徒在两种情况下被禁止进食：
(1)坐在有人喝酒的桌子上吃饭。
(2)平躺时。-由艾布达乌德编辑。
7.禁止用金银器皿作餐具。据胡再发说，圣人说：“不能用金银器皿喝水，也不能当餐具。这两样东西在今世属于不信的人，在后世却属于你们。-布哈里和穆斯林汇编
8.吃喝前尊神名(即念：太思民)，饭后颂神。圣人说：“吃饭的时候，叫他念主名，开始。如果你在开头忘了说“泰思敏”，告诉他念：“以安拉的名义——艾布达乌德前后。
9.当你吃完的时候赞美上帝。圣人说：真主喜欢他的仆人用每一口食物和每一口水来赞美他。-穆斯林汇编
10.用右手吃喝，吃相邻的食物。对圣人欧麦本赛说：孩子，你应该以上帝的名义开始，用右手吃饭，吃你身边的食物。-穆斯林汇编
11.用手吃饭时，用三个手指，饭后吮吸手指。据他的父亲克尔拜本马利克说，“圣人吃饭用三个手指，擦手之前先吸手指。”-穆斯林汇编
12.捡起掉在地上的食物，擦掉上面的灰尘，然后吃。木生说：“谁把一口食物掉在地上，谁就把它捡起来，擦掉上面的灰尘，然后再吃。你绝不能把它留给魔鬼”。-穆斯林汇编
13.不要向热的食物或饮用器具吹气。根据伊本阿拔斯教，先知禁止向容器内吹气。-蒂尔米兹
14.饮食适度，不可过度。木生说：填饱肚子是最坏的事。一个人吃一点食物维持身体就够了，让肚子吃三分之一，喝三分之一，呼吸三分之一。-编辑：艾哈迈德
15.你不能从嘴里喝到嘴里。根据伊本阿拔斯的说法，“圣贤禁止从壶嘴喝水。”
16.平白受不了的人可以喝水。按照艾恩斯的说法，“圣徒是禁止站立喝水的。”
穆斯林的饮食文化知识
一日三餐。
早餐是馕茶或“Umash”(玉米粥)。中午主食是面条，晚餐是汤面或者馕茶。吃饭的时候，一家人会坐在一起。饭后，在拿走餐具之前，长辈们会带领大家做一个“Duwa”(祈祷)，然后离开餐桌。
每日膳食
穆斯林把面食和牛羊肉小吃作为他们的正餐，喜欢水果、蔬菜、奶制品和茶小吃，喜欢煮奶茶、茯砖茶和红茶。人们通常在款待、节日和喜庆的日子吃抓饭。清真风味饮食主要包括：
在馕坑里烧烤
馕是将发酵好的面团放入馕坑中，用红炭烤制而成的各种大小厚薄不一的烤饼(有的家庭用圆形煎锅烤制)。有些加白糖、鸡蛋、奶油或肉都很好吃。有大馕、薄馕、油馕、肉馕等。
新疆羊肉和皮劳米饭
由羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱和大米制成的风味食品也是节日和招待客人不可缺少的食物。穆斯林称“pilaf”为“Paro”，意思是由蔬菜、水果和肉做成的甜米饭。
馕坑烤馒头
烤包子在维吾尔语里叫“沙木沙”。用羊肉、羊尾油、洋葱(皮和牙)等做馅。然后用面皮包成方形，放在馕坑里烤。
有帕慕丁(类似于烤包子)、Pitel Mantu(薄皮包)、泡杖子(辣椒面炸酱面节)、胡秀(羊肉丁核桃仁葡萄干煮米粥)、塔尔糖(一尺多的白糖和馒头)、玉谷乐(用鸡蛋盐水卷的银面)、哈勒瓦(用羊油和面粉拌的甜)、曲莲(杏干)
他们必须吃肉，主要是牛肉、羊肉和鸡肉。他们的烹饪方法通常是烤，煮，蒸和炖。他们习惯了辣椒、辣椒粉、孜然、洋葱等香料。他们还喜欢用黄油、蜂蜜、果酱、果汁、酸奶和马奶来改善口味和风味，经常辅以胡萝卜。主要菜品有烤全羊、kavafu(烤肉，包括全烤、串烤、锅烤、派烤)、烤羊肉疙瘩、羊肉丸、羊肉汤、羊肉桃仁、手抓羊肉、手抓桃仁、烤南瓜。穆斯林一日三餐。早上，他们吃馕和各种果酱和甜酱，喝奶茶、油茶等。午餐多吃米饭和面食；我们晚餐通常吃馕和汤面。每顿饭的量不多，但还好。味道和蒙族差不多，特别注意饮食卫生。
传统副食主要有羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼肉，尤其是羊肉。乳制品主要有牛奶、羊奶、酸奶、奶皮等。主要蔬菜有黄萝卜、卡马古、洋葱、大蒜、南瓜、萝卜、番茄、茄子、辣椒、香菜、藿香、四季豆和土豆。调味品主要有孜然、辣椒、麻辣面、藿香(平乃)、芜菁(香菜)、黑芝麻(思雅丹)、醋(诗丽凯)等。
穆斯林历来重视园艺生产。大部分穆斯林都有自己的果园，所以有常年吃水果的习惯。果园已经成为生活在塔里木盆地周围绿洲的穆斯林的天然维生素宝库。从5月份成熟的桑葚，6月份成熟的杏子开始，各种水果接连不断，一年中有近7个月可以吃到鲜果。冬天常吃核桃、杏干、杏仁、葡萄干、沙枣、红枣、桃干等干果。很多家庭都有储存瓜、葡萄、苹果、梨等水果的好习惯。据估计，维吾尔族人每年能吃到一两百公斤的干鲜果品。穆斯林夏天经常吃瓜果而不是茶和米饭，冬天吃核桃、杏仁和葡萄干。我还喜欢用葡萄干和杏干做抓饭，用葡萄、桑椹、苹果、海棠、杏、梨、草莓、无花果和樱桃做果酱。
日常饮料
传统的穆斯林饮料主要有茶、牛奶、酸奶、各种干果制成的果汁、果子露、dogafu(冷冻酸奶，由酸奶和冰块混合制成，是穆斯林最喜欢的饮料)、葡萄水(从断裂的藤蔓上流下来的水是酸的，可以入药)、mushalais等。穆斯林在日常生活中特别喜欢喝茶，一日三餐都离不开茶。茶也是穆斯林用来招待客人的主要饮料。每当你去维吾尔人家里做客时，主人总会给客人端上一碗热气腾腾的茶和一盘香脆可口的馕。即使在瓜果飘香的季节，也要先给客人上茶。维吾尔人喜欢喝茯茶，这仍然是他们最喜欢的传统饮料。中年长的穆斯林喜欢在茶里放冰糖。北疆的维吾尔人喜欢喝奶茶。牛奶中，维吾尔族人特别喜欢喝酸奶，夏天也经常吃酸奶。在农村地区的农忙季节，农民们经常把酸奶和馕作为午餐。客人来家里，热情好客的主人也会捧出一碗酸奶招待客人。
餐具
过去，大多数穆斯林使用的餐具主要是木制和陶制的碗、勺子、盘子等。很多食物都是用手吃的。目前，维吾尔族人使用的餐具与其他穆斯林民族相似，主要有瓷盘、碗、勺子等。
节日饮食习俗
主要有肉食节、宰牲节、巴拉提节、毛鲁德节、努乌若兹节、杜瓦节等。这些节日大多来自伊斯兰教。在穆斯林节日和喜庆日举行各种娱乐和体育活动，如" Masilefu"。
饮食禁忌和习惯
南疆穆斯林除了严守伊斯兰饮食禁忌外，还戒吃马肉、鸽子肉、骆驼肉，大部分人不吃酱油。此外，还有一些逐渐形成的饮食规则：不允许客人随便去拿锅碗瓢盆，不允许随便看锅碗瓢盆等炊具。当他们在屋里的炕上坐下时，不允许他们伸直腿脚面对人。服从主人的招待，不想吃就尝一尝。把会掉在地上的米粒捡起来放在桌布上。馕只能直立摆放(即面朝上或向前)。当你吃馕或馒头时，你应该掰着吃，而不是整个吃。祷告完了不要东张西望，笑着起身走来走去。避免踩在或跨过桌布。如果你想离开，你必须留下。
穆斯林的饮食禁忌
禁食猪肉，穆斯林严格、自觉、自觉地执行这一规定。在穆斯林眼中，家畜中的猪贪婪、懒惰、丑陋、愚蠢，在泥淖中打滚，令人作呕，令人生厌。所以，到目前为止，在所有的禁忌中，禁猪是第一条，也是执行得最坚决、最普遍的一条。与此同时，猪肉的禁食引起了一系列的连锁反应，发展到禁止穿猪皮做的皮鞋、皮大衣和皮带，禁止用猪鬃做的刷子和牙刷，禁止含猪油的肥皂、香脂等生活用品。不仅如此，穆斯林甚至避免谈论“猪”这个词，称之为“黑色动物”，或者翻译成阿拉伯语是“恶意的基勒”。更有甚者，连“猪”的谐音都是禁忌。比如把姓“朱”的穆斯林改成“黑”。生于猪年，改名为黑或海。
穆斯林快餐，包括狗、狼、虎、驴、猫等。在家禽中，有鹰和鹞等凶猛的鸟类。为什么穆斯林要禁食这些动物？伊斯兰学者刘智在他《天方典礼》年的《饮食》一书中是这样解释的：“自然界中好的东西可以帮助人们精力充沛，勇敢行走；好东西不吃就穿好，会使事情乖张。”他列举了大约20种性质邪恶的鸟兽，不适合穆斯林食用。这些鸟兽的特征是：暴戾的眼睛，犬牙交错的牙齿，环啄木鸟，钩爪的人，食肉的人，杀鸟的人，食人族，暴戾的人，贪婪的人，吝啬的人，性贼，污秽的人，污秽的食者，混乱的人，外星人。刘智还列出了几十种不可食用的动物：蚕食动物，如鹰、雕、乌鸦和喜鹊；暴力生物，如虎、狼、狮、豹；顽固的动物，如熊、猴子、狐狸和老鼠；腐败，如狗和猪；混沌，如驴、骡、象；中间体，如龟、蟹、蛤、蛇、蚂蚁、蜜蜂、蚕等。
穆斯林禁食自死的动物和动物血。这些禁忌源自伊斯兰教的经典规则。055-79000明确规定：“允许他们(指穆斯林；引)吃好的食物，不许他们吃污秽的食物”。禁止吃自己死的动物和血，也禁止吃被宰杀、勒死、打死、摔死、摸死的动物，以及不以神的名义的野生动物。但是，宰杀后死亡的动物仍然可以食用。从现代人的角度来看，不吃自死的动物和血液在健康科学上是合理的，因为自死的动物和血液可能含有很多病菌，自然食用对身体有害而无益。
伊斯兰教也严格禁止饮酒。055-79000规定：喝酒、赌博、崇拜偶像、索要签名只是一种不雅行为，只是一种邪恶的行为，所以远离，这样你才能成功。"
食用家禽家畜，大多请“刀”。根据伊斯兰经典，食用动物是由刘智在公元0755年到79000年的《饮食》中阐述的。“凡吃谷的飞鸟，凡吃草的畜类，本性是好的，是可以吃的”。所以在“六畜”中，只有牛、羊、骆驼具备食用条件，所以它们的肉是可以食用的；野鹿、绞碎的鹿、鹿、兔、兔，“用稻草吃，对人有益，也可食用”；鸡、鸭、鹅、鸽、鹅、鸽、鹤、啄木鸟、或食谷、或食水，都是性好的，都可以吃；有头、有尾、有刺、肚子下有翅、身上有鳞的鱼可以吃，否则不能吃。根据伊斯兰教礼仪，宰杀鸡、鸭、鹅、牛、羊、骆驼等食用动物时，必须背诵“Taismi”，即念“奉其主人之命”，以符合教法。任何一个穆斯林都可以自杀。然而，穆斯林总的来说是非常严肃的。他们应该请跑步者或宗教专业人士来做。在措辞上，他们不喜欢用“杀”字，也不喜欢用“杀”字，一般都叫“杀”。他们说“Taismi”的时候，面朝西，对准规定的地方，把要杀的东西切开，把喉咙的喉管、血管、气管都切断，直到血流尽。因此，每到宗教节日，跑者们都忙得不可开交，忙得不可开交。所有清真牛羊肉店、鸡鸭店、食堂、饭店都必须配备“刀下烹熟”的肉制品，并公开悬挂阿拉伯文和汉字的专用标志或标牌，有的同时绘有“汤瓶”，让穆斯林顾客放心。清真肉罐头也必须贴上说明和标志。
然而，穆斯林不一定要杀鱼。有一个传说：据说以前有一个穆斯林家庭，只有母亲和儿子。因为家里穷，我妈生病了，连肉都吃不起。儿子急坏了，就去冰封的河边破冰钓鱼。为了防止冰里的鱼被弄断，他用胸口把冰暖了一下，拿出一条活鱼。当我回到家的时候，我妈妈已经奄奄一息了，但是鱼还没有被邀请去宰杀。当他遇到困难时，上帝向他倾诉，说由于他对母亲的忠诚和孝顺，他可以立即为母亲做鱼，而不必宰杀。母亲吃了鱼，病情有所好转。到目前为止，穆斯林不用杀鱼。
看到了穆斯林的饮食文化，人们还看到了什么：
1.穆斯林餐饮要注意哪些礼仪？
2.伊斯兰餐桌礼仪
3.穆斯林斋月有哪些习俗？
4.为什么穆斯林不吃猪肉
5.保安族有哪些风俗习惯？
6.回族有哪些风俗习惯？
7.有哪些饮食礼仪？
