广东饮食文化是指广东省人民的饮食文化习惯，讲究味道鲜美，注重色、香、味、形整体设计的完美。为了了解更多，下面小编整理一下广东的饮食文化，供大家阅读。
广东饮食文化的特色
1.东江盐焗鸡
东江盐水鸡是一道具有东江菜传统特色的名菜。其特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。
2、东江酿豆腐
东江豆腐脑起源于中原地区饺子做豆腐脑的习惯。因为迁移到岭南而没有在饺子里做豆腐，所以东江人在节假日想出了做豆腐的方法。
3.梅子红烧肉。
梅菜是徽州的传统特产，色泽金黄，香气馥郁，味道香甜爽口，不冷不燥，不湿不热。它被称为“健康食品”，久负盛名。这道菜的特点是肉烂，味道鲜美，咸中带微甜，肥而不腻。
4.八宝窝全鸭
宝沃全鸭和盐水鸡堪称东江美食中的“双绝”。这道菜以糯米、香菇、莲子、虾、鱿鱼、肉、咸蛋等原料，填入鸭腔内，经过沤、煮、蒸等工序巧妙制作而成。以上汤汁浓郁芳香，绵软可口，特别受日本客人的欢迎。
广东的饮食文化和习俗
广东文化是一个有特色的分支，饮食的改革创新永远不能离开文化的范畴。通过对广东饮食的描述和分析，我们可以透视广东生活方式所蕴含的文化内涵。饮食习俗是一种重要的文化现象。食物中不仅含有可供人类维持生命的有机物质，每一种食物及其消费方式的可靠性都需要用文化来标注。同样，广东人对饮食的选择也是文化长期潜移默化的结果。美食的改革创新可以千变万化，但必须建立在文化的基础上，才能被人们接受和喜欢。
粤菜的饮食文化
粤菜，即广东地方风味菜，是中国四大名菜之一。独树一帜，以其独特的美食和音韵享誉海内外。其精湛的烹饪技术，种类繁多的菜肴，鲜美的口感，色、香、味、形完美的整体设计，都是首屈一指的。当今中国，从首都到边疆，从沿海到海关，一股“粤菜风”遍布全国，甚至冲击着原本由其他菜系占据的市场。粤菜以广州、潮州、东江风味为主。
客家菜与潮州菜、粤菜相比，更强调“肥、咸、熟”，这与客家人过去的生活水平和习惯有关。首先，因为他们种地，住在山里，劳动强度大，吃肉少，脂肪多的食物能有效充饥；其次，由于客家人长期缺粮，即使是相对富裕的家庭，一天也要吃至少一顿稀饭，大多数人已经喝了很多年的稀饭，水量也少了很多。煮出来的粥“吹走一层浪，喝出一条巷”。咸的食物适合粥送，增加体内盐分含量；再次，山区植被多，形成了客家人不惜柴火的习惯，认为食物越煮越香。
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