中国的饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，有着独特的文化内涵和精神品位！让我们和边肖一起来看看吧！
中国传统饮食发展史
1.最早的是优超(旧石器时代):那时候人们还不知道如何人工生火做饭。饮食状态是食如皮毛，饮血，不属于饮食文化。
2.朱仁家：钻木取火，从此熟食，进入了石头做饭的时代。主要烹饪方法：炮，即钻火使果肉烧焦；锅：用泥包起来烧；用石臼盛水和食物，用烧红的石头煮食物；烘烤：将石片加热，然后在上面炒植物种子。
3.傅：在饮食方面，我们造网教佃户捕鱼，筹祭做饭。
4.神农的：“耕者有其陶”是中国农业的先驱。他品尝了白草，开创了古代医学，发明了雷蕾，并教人们种植农作物。陶器使人们第一次有了炊具和容器，并使发酵食品的制作成为可能，如酒、糖、醋、奶酪、糖、糖等。鼎是最早的炊具之一，由于当时没有火炉，所以有爪，爪是空心的，是用来烧酒的。
5.黄帝：中华民族的饮食又进步了。皇帝以灶神的身份开始烹饪，集中火力节省燃料，使食物快速煮熟。秦汉时期广泛使用，当时是水壶，高煮炉逐渐退出历史舞台。‘蒸麦片喝，煮麦片做粥’是第一次因为烹饪方法来区分食物。蒸汽机被发明了，它被称为甑。盐蒸是黄帝的臣子苏莎发明的。从那以后，他不仅学会了烹饪，还学会了勾兑，这对人们的健康有益。
6.周秦时期：是中国饮食文化的形成时期，以谷物和蔬菜为主食。春秋时期，自产的谷物和蔬菜基本上都有，但结构与现在不同。当时早期的田间作业主要是：粟，又称黍，在相当长的一段时间内占主导地位，是粒的长度。良稷被称为梁氏精品，又称。小米，大黄的糯米，仅次于小米，也叫黍，是脱粒的小米。小麦，大麦。它们是豆子。当时主要是大豆和黑豆。麻，或者说麻子。米和麻是百姓和穷人吃的，麻也叫糯米。南方也有大米。古代的米是糯米，常见的米叫粳米。周朝以后，中原开始传入大米，属于面米，更为珍贵。菰，一种水生植物茭白种子，黑色，叫雕米，特别香滑。是用碎瓷片揉在皮包里脱粒的。
7.汉代：中国饮食文化的丰富时期归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流。介绍了石榴、芝麻、葡萄、核桃(即胡桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、茴香、扁豆、苜蓿(主要用于马粮)、莴苣、大葱、大蒜和其他一些作物。淮南王刘安发明了豆腐，使豆类的营养被消化，而且价格便宜，可以做出很多种菜肴。1960年，河南省密县汉墓发现的大画像石上有一个豆腐作坊的石雕。东汉也发明了植物油。在此之前，使用的是动物油，也就是所谓的油脂。有角的动物油被称为油脂，没有角的动物油，如狗的，被称为油脂。脂肪较硬，奶油较薄较软，植物油有杏仁油、核桃油、芝麻油等，但很少。南北朝以后，植物油品种增多，价格便宜。
8.唐宋：饮食文化的巅峰，过度讲究。最具代表性的“苏蒸音部，王川图样”就是烧烤宴。
9.明清：饮食文化又是一个高峰，是唐宋饮食习俗的延续和发展。同时又夹杂着满族和蒙古族的特点。食物结构发生了很大变化。主食大米已经完全被淘汰。大麻种子
由于我国幅员辽阔，地域辽阔，资源丰富，各地气候、物产、风俗又有差异，所以长期以来在饮食上形成了许多风味。中国一直有“南饭北吃”的说法，口味分为“南甜、北咸、东酸、西辣”，主要是巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建四种口味。
四季不同
一年四季的饮食是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜，冬天味道浓，夏天清淡凉爽；冬天炖煮，夏天冰镇。
注重美
中国的烹饪不仅技艺精湛，而且有注重菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、器的协调。表达菜肴美感的方式有很多种。无论是胡萝卜还是白菜心，都能雕刻出各种形状，别具一格，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人一种精神与物质高度统一的特殊享受。
注意兴趣
中国的烹饪历来讲究味道，不仅对食物和小吃的色、香、味有严格的要求，对它们的命名、品尝方式、吃的节奏、穿插的娱乐也有一定的要求。中国菜名可以说是出神入化，雅俗共赏。菜品根据主、辅、调料、烹饪方法，以及历史故事、神话传说、名人饮食情趣和菜品形象来命名，如全家福、将军过桥、狮子头、叫化鸡、龙凤程响、鸿门宴、东坡肉等。
食药结合
饮食文化
中国的烹饪技术与医疗密切相关。几千年前就有‘药食同源’、‘药食同源’的说法。利用食品原料的药用价值制作各种美味食品，达到预防和治疗某些疾病的目的。"
中和之美是中国传统文化的最高审美理想。“中也，天下之大本也；和谐的人是世界上最好的人。中立一点，天道之位好，万物养育”(《礼记中庸》)。055-79000有句名言“做好汤，只有咸和梅”，意思是要做好汤，关键是要调和好咸(咸)和酸(梅)的味道，这是治国的比喻。755-79000年，晏婴(齐国贤相)也和齐景公谈过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和谐是建立在不同意见协调的基础上的。因此，中国哲学家认为，天地万物都可以在“中性”状态下找到自己的位置繁衍发展。这种审美理想的基础是个人与社会、人与自然的和谐统一。这种通过调律来实现“中和之美”的思想受到了古代烹饪实践和理论的启发和影响，进而影响了人们的整个饮食生活，尤其是对于追求艺术生活和艺术人生的古代文人士大夫而言。
与“中和”相反，在烹饪中走极端并不被视为正宗。那些“太咸、太辣、太酸”的食物，会受到一些处于不正常状态的人的追捧，但从长远来看，对身体是有害的。社会和政治生活中的极端主义有其不利之处。
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