酒，在人类文化的历史长河中，不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化符号！为此，让我们和边肖一起快速阅读下面的白酒历史文化知识，希望对你有所帮助！
白酒历史文化知识(1)
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄主张物我合一、天人合一、生死合一。庄高唱的是绝对自由之歌，主张“以物游”、“游四海之外”、“无处之乡”。庄子宁愿做泥塘里自由摇头摆尾的乌龟，也不愿做被束缚趾高气扬的千里马。追求绝对自由，忘却生死荣辱之利，是中国酒神精神的精髓。
因醉而得艺术自由，是中国古代艺术家摆脱束缚，获得艺术创造力的重要途径。公元《酒德颂》年，著名的魏晋学者、第一个醉汉刘玲说：“先生，你以天地为第一次，以万次为最后一次。有日月，八废为院。”“如你所愿，幕布已在地上。”“不过，直到喝醉了，又清醒了。不管你听不听雷声，你对泰山的形状视而不见。切肌肉的感觉没有冷热的感觉，盈利的感觉。俯视万物，扰如江汉浮萍。”这种“以人为本”的境界是中国酒神精神的典型体现。
“李白诗一百首，却睡在长安城酒楼，天子唤不上船，自称我是酒仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉了，你是客，你是诗的灵感。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰自有境界，酒诗自有境界。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未完的诗已经喝完了，汹涌澎湃的诗也是一天比一天震撼。”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说：“雨后花飞知贱，君醉得自由体。“中国诗歌史上，代代相传的醉酒诗例子比比皆是。
不仅诗歌如此，在中国文化特有的绘画和艺术书法中，酒神精神更为生动。画家中，郑板桥的字画是不能轻易得到的，所以索要者会以狗肉和酒招待，郑板桥醉酒中索要字画者会得偿所愿。郑板桥也知道画家的诡计，但他抵挡不住酒和狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“见月不如见人，只恨酒来迟。他笑乞书代，欲夫醉。”《五代党风》的画师吴道子，一定是先醉后画再动笔，醉了就画，站起来。《元四家》中的黄也是“不醉不画”。“书圣”王羲之在醉酒时写了《兰亭序》，而且“风流倜傥，为其家所独有”，但一觉醒来，却写了几十本书，都达不到。李白写怀素《醉翁之意不在酒》:“醉翁之意不在酒，我师与胡同床，我要扫千张。飘飘雨声震人，大雪纷飞。”怀素醉酒泼墨，令其鬼神惊。圣张旭的“每次喝醉都叫疯，你却写”，故有其“《自叙帖》”。
白酒是中国代代相传的酒精饮料。通过后续的研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩并肩操作到半机械操作，从口头和推心置腹的交流，灵活掌握到书面材料的教学。这些都使白酒行业不断发展创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批生产企业成为我国大型白酒骨干企业，为国家做出了重要贡献。我们要继承和发展这一宝贵的民族特产，弘扬中华民族优秀的酒文化，让白酒行业繁荣发展。
白酒历史文化知识(二)
酒的来源：
1.天堂酿酒。
有‘诗仙’之称的李白，在诗《古诗四帖》中有一句‘若天
猿猴不仅嗜酒，还会‘酿酒’，这一点在我国很多古籍和记载中都有记载。清代学者李在他的著作中写道：“琼州(今海南岛)到处都是猿猴。在岩石深处品尝猿酒。猿猴是米拌花做的，一石有五六升酒。味道最辣，但也极其少见。明代学者李日华在著作中也有类似记载：‘黄山猿多，春夏石谷采杂花果，酿为酒。香味四溢，闻起来百步香。如果深入野外，可能要偷着喝，但这样做了，就失去了酒的痕迹。如果你感觉到了，等你的人都会死。可见这猿酒是不能偷偷喝的。这些不同时间和不同人的记录至少可以证明这样一个事实，即在类人猿聚居的地方发现了许多像‘酒’一样的东西。
3.易迪、杜康的酿酒理论
据说在于霞时期，黄帝发明了酿酒。公元前二世纪史书鲁《春秋》云：‘夷狄造酒’。汉代刘向编著的《战国策》进一步解释说：‘以前皇帝的女儿让夷狄喝酒，把酒做得漂漂亮亮的，进了禹，禹就喝了，喝了。当日：‘后世必有饮酒之国。因此，夏鼐皇帝(皇帝于)被禁止饮酒。《史记》中有很多记载提到了夷狄的‘酿酒美’和‘酿酒醪’。看来易帝是酿酒的始祖。有一句话叫‘义弟酿酒醪，杜康酿酒’。这里没有时间顺序。似乎他们酿造不同的酒。杜康酿酒，就是说杜康酿酒用的原料是高粱。可以说，夷狄是黄酒的创始人，杜康是高粱酒的创始人。
白酒历史文化知识(三)
从上世纪90年代到本世纪10年代，我们可以把中国的白酒行业分为三个时代。在这三个时代，中国白酒行业演绎了精彩的行业传奇，造就了一批优秀的白酒品牌。在不同的宏观环境下，白酒行业作为中国最传统的经济支柱之一，演绎了许多精彩的传奇，创造了许多优秀的营销案例。在了解泸州老窖股份有限公司的超高端白酒战略之前，首先要深入了解这三个阶段所带来的品牌发展环境和机遇。
这是一个品质消费的时代，也是一个品味消费时代的前奏。消费者身份已经成为中国白酒行业未来十年的发令枪。当全国各地都在加强对酒驾的惩罚力度时，中国白酒精致消费风潮悄然而至。过去注重酒类消费的时代将被注重酒类产品的新时代所取代。所以喝多少不重要，喝的有多有味道更重要。这是一个消费者密码的新时代。企业只要把握住这个宏观的市场趋势，就能主导未来的市场趋势，至少不会被时代淘汰。
1.历史文化营销时期：00年代，文化认同度最高。
进入21世纪以来，中国广告业经历了90年代的疯狂广告时代，市场逐渐回归理性，国家法律法规管理越来越严格。经过虚假广告的洗礼，市民逐渐趋于理性和冷静，各种广告形式的出现也让信息越来越不可沟通。
因此，自2000年进入新世纪以来，中国白酒的历史文化营销潮流在四川以全兴为首的企业中异军突起，中国白酒也从低价走向高端市场。白酒产品在文化包装下一下子从几块钱卖到几百块钱，这是很多人无法想象的。然而，方水晶做到了，并且超过了五粮液和茅台。可以说，这就是时代的标本，就是方水晶，因为它的品牌拉开了中国高端白酒市场的序幕，从而开启了中国白酒文化营销的历史。
2.品味值回归期：10的时候，认同度最高。
十年后，在本世纪最美好的十年
2.完整的酒文化知识。
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