在商业领域
便宜，绝对是第一大杀气器
就算一个巨头林立
门槛极高的行业
只要你敢便宜
就能一路所向披靡
成为该赛道的绝对高手
十几年前
当智能手机对普通人来说
还是奢侈品
只能望而兴叹的时候
小米一记「便宜」的猛拳
加速了智能机
全面的普及
自然小米自身也成为
雷军经常挂在嘴边的世界五百强
大概
六七年前
当电商行业格局稳定到
连一根针都难插进去的情况下
拼多多
又凭借着便宜
一路厮杀
如今在成长气势上
更是压的淘宝、京东有点喘不过气
当然
这样的案例非常非常多
在年轻人追捧的新茶饮市场
这些年
不管是To C的还是To B的
养成了一批接一批的小巨头
在大街上
不管是一线还是五线
奶茶店的数量光荣的超过了
超市、药店、成人用品店
成为线下零售的门店之王
也就是在这么一个
渗透密度极高的赛道
后来者蜜雪冰城不仅越来越秀
还成为门店最多
赚钱最多的那个
一段魔性的
「你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜」
更是一举压制了
「走过路过千万不要错过
统统一元」的复读机
而蜜雪冰城的成长势头
同样让卖的超级贵的
却长期亏损的喜茶、奈雪的茶们
非常的没面子
可见
便宜真的是个好东西
但是话又说回来
在同样一个赛道
便宜那么一点点还可以理解
但是在新茶饮市场
便宜和贵之间的差距
是数倍
贵的有时候高达五六十
便宜的只有四五块
更可气的是
喜茶和奈雪的茶等高大上玩家
不仅门店数量远不足蜜雪冰城
赚钱能力还比
便宜到不能理解的蜜雪冰城差多了
以奈雪的茶为例
2021年其归属母公司净亏损达45.25亿元
经调整为净亏损1.45亿
2022年上半年经调整的净亏损
则为2.54亿元
自然喜茶也不好不到哪里去
去年彻底关停打性价比的子品牌喜小茶
「捏死亲儿子」又被传毕业员工，蜜雪冰城门徒喜茶有点不知所措？
丢掉调性开放加盟
更是被媒体称为向「路边摊」妥协
相反
便宜的让人不理解的蜜雪冰城
2019年至2022年一季度
公司实现营收分别为
25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元、24.34亿元
归母净利润分别为
4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元、3.91亿元
那么到底是什么原因让奶茶卖的
这么便宜的蜜雪冰城还反而挣钱了呢？
今日关于蜜雪冰城的一条热搜
给出了部分答案
热搜信息显示
新京报记者随机卧底蜜雪冰城
两家门店
发现为了节约成本
两家门店频繁篡改食材效期标签
使用应「废弃」食材
同时
调查还显示
蜜雪冰城用工不签劳动合同
不核验身份证
甚至连国家强制要求的
餐饮从业人员健康证明也不需提供......
这有点太过于离谱
也就是说
蜜雪冰城的便宜
是把消费者健康不当回事后省出来的
说到这里肯定有人会说
蜜雪冰城主要以加盟店为主
这些行为都是门店的
并非品牌
同时
还会说
蜜雪冰城本身赚的钱是加盟商的钱
包括加盟费啊之类的
以及食材等
它做的是To B生意
但什么样的因种什么样的果
咱们换个角度来看
门店为何要通过这种方式
冒着这么大的风险
去节约成本呢？
是因为不去踩食品安全问题的红线
加盟商赚不到钱
还是加盟商丢掉良心想赚更多呢？
大家都是做奶茶的
蜜雪冰城除了门店成本要求
没有喜茶们高之外
其他的相差不会太悬殊
但为何蜜雪冰城可以便宜到
让人难以理解
如果是赚不到钱才去踩红线
那么谁还敢去加盟
蜜雪冰城的加盟生意还能做吗？
更关键的是
蜜雪冰城作为品牌方
通过加盟这门生意赚的盆满钵满
在对家门店的管理上
为何能如此糟糕？
自然
这次被曝光的问题
还不是个例
公开信息显示
仅在去年蜜雪冰城
多次因使用过期材料被罚款
此外
其因食品安全问题上热搜
也不是一次两次了
比如去年
有消费者爆料称
自己冲泡了一包蜜雪冰城的茶包
喝到一半发现里面有数只虫子和虫卵
而值得注意的是
该茶包保质期还仍在期限内
同样是在去年
广州一位消费者购买蜜雪冰城的饮品之后
发现瓶装中竟然封装着一只苍蝇
类似的还有
去年，浙江湖州
一位消费和称在蜜雪冰城
的桑葚莓莓中喝到一个烟头
在网上检索
在蜜雪冰城喝出苍蝇虫子的
那真不是一般的多
卖奶茶的那么多
为何苍蝇虫子就喜欢蜜雪冰城？
因为它便宜啊！
公开数据显示
截至2022年3月末
蜜雪冰城门店数量
已经达到22276家
其中加盟店比例高达99.79％
如此庞大的加盟数量
看看被爆出的食品安全问题
消费者要怎么样相信蜜雪冰城？
但可悲的是
在网上还有不少声音是这样的：
「其他贵到离谱的不查不管的
就折腾普通人喝的起的呗
挑软柿子捏可真行」
而这样的声音还不少：
「无所谓
本贫穷人就爱蜜雪冰城
我就不信所有奶茶店都那么干净」
合着便宜就可以一切问题都
可以赦免？包括食品安全问题？
虽说餐饮行业卫生等相关的
食品安全问题难以彻底杜绝
但蜜雪冰城呢？
这样的问题是一而再再而三
甚至习以为常、变本加厉
或许这些所谓的包容
就是在纵容
……
柴狗夫斯基©️
作者|小柴贰号
编辑｜谭松
