宫保鸡丁的家常做法（适合孩子吃的宫保鸡丁）-中投网

宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁是一道经典的川菜，深受人们喜爱。它麻辣鲜香，色香味俱佳，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。不过，很多家长担心辣味过重，不适合孩子食用。今天，我将为大家分享一道适合孩子吃的宫保鸡丁的家常做法。

首先，让我们来了解一下宫保鸡丁的传统做法。

宫保鸡丁是一道具有悠久历史的传统川菜，起源于清朝。传说中，鸡丁宫保是清朝宫廷御膳房创制的一道菜品。原始的宫保鸡丁是由鸡胸肉切丁、炸至金黄酥脆，再用花椒、辣椒、葱、姜等香料炒制而成。这道菜色泽诱人，鲜香味美，非常开胃。

然而，由于宫保鸡丁的传统做法辣味浓烈，有些孩子不太能够接受。因此，我们可以在家常做法中进行一些改良，减少辣味，增加口感。

下面是适合孩子食用的宫保鸡丁的家常做法：

材料：鸡腿肉200克、青豆50克、红椒适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉适量。

步骤1：将鸡腿肉切成丁。

步骤2：锅中加入适量的油，将鸡腿肉丁炒至变色。

步骤3：加入切好的姜片、蒜瓣和青豆翻炒。

步骤4：加入料酒、生抽和适量的水，烧开后转小火，炖煮10分钟。

步骤5：在另一个锅中加入适量的油，将红椒炒香。

步骤6：将炖好的鸡丁倒入红椒中翻炒均匀。

步骤7：将玉米淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中勾芡。

步骤8：翻炒片刻即可出锅。

宫保鸡丁的家常做法，以上就是适合孩子吃的宫保鸡丁的家常做法，通过减少辣椒和花椒的用量，增加青豆和红椒的份量，可以使宫保鸡丁更加清淡可口，符合孩子的口味。大家可以根据自己的喜好和孩子的口味进行调整。