疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤作为中国的传统美食之一，无论是在冬天还是夏天都备受喜爱。它口感独特，醇香可口，不仅可以滋补身体，还可以给人带来暖心的感觉。今天，我将分享疙瘩汤的家常做法，带你一起来感受这道美味佳肴的魅力。
疙瘩汤的家常做法
材料准备
在开始制作疙瘩汤之前，我们首先需要准备一些材料。以下是制作疙瘩汤所需要的基本材料：
1、面粉：200克
疙瘩汤的家常做法(手把手教你做出美味可口的疙瘩汤)
2、鸡蛋：2个
3、瘦肉末：100克
4、鲜香菇：适量
5、胡萝卜：适量
6、青菜：适量
7、姜蒜末：适量
8、盐：适量
9、鸡精：适量
10、料酒：适量
11、香菜：适量
步骤介绍
下面是制作疙瘩汤的详细步骤：
步骤一：制作疙瘩
1. 将面粉放入容器中，加入适量的水搅拌成面团；
2. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布饧面20分钟；
3. 饧好的面团擀成薄片，切成小块，用手掌心摩擦成靠球状，制作出疙瘩。
步骤二：准备配料
1. 将鲜香菇、胡萝卜切成丁状，青菜洗净切段；
2. 准备一些香菜，切成末待用。
步骤三：烹饪疙瘩汤
1. 锅中加适量水烧开，放入疙瘩煮熟后捞出备用；
2. 另起锅，放入姜蒜末炒香，然后加入瘦肉末翻炒至变色；
3. 加入切好的鲜香菇、胡萝卜丁，翻炒均匀；
4. 倒入适量的水，待水开后煮5分钟；
5. 放入煮熟的疙瘩，继续煮2分钟；
6. 加入调味料，如盐、鸡精、料酒，搅拌均匀；
7. 最后加入青菜翻煮片刻，关火撒上香菜末即可。
小贴士
1. 制作疙瘩汤的面团要揉得足够光滑，这样制作出来的疙瘩才会有弹性；
2. 煮疙瘩时水一定要开足，这样才能保持疙瘩的形状和口感；
疙瘩汤的家常做法，3. 在姜蒜末炒香的时候可以加入少许料酒，可以去腥提味。
