芹菜叶子对人的危害(揭秘：芹菜叶子的危害与应对之道)-中投网

芹菜叶子对人的危害，芹菜是一种常见的蔬菜，被广大人民群众所喜爱。然而，你是否知道芹菜的叶子其实存在一些对人体有害的成分呢？本文将为你详细解析芹菜叶子对人的危害。

首先，芹菜叶子中含有一种叫做芹菜碱的物质。芹菜碱是一种强效的光敏物质，它能够吸收紫外线，并发生化学反应，导致皮肤过敏。因此，如果你在炒菜或者吃菜时接触到了芹菜叶子，而此时你的皮肤暴露在阳光下，就很有可能引发过敏反应，导致皮肤发红、瘙痒，甚至出现水泡。

其次，芹菜叶子中的挥发性香精油对人体也有一定危害。这些香精油能够刺激呼吸道，引发咳嗽、喷嚏等症状，尤其对过敏体质的人更容易产生不适反应。此外，香精油还可能引起头晕、恶心、胃痛等消化系统的不适症状。

另外，芹菜叶子中的纤维素含量较高，过量食用容易引起胃肠不适。纤维素具有吸水膨胀的特性，过量摄入会增加肠胃负担，导致腹胀、腹泻甚至便秘。

芹菜叶子对人的危害，由于以上种种危害，建议大家在食用芹菜时要慎重。如果你是过敏体质，最好避免接触芹菜叶子；如果你喜欢吃芹菜，可以选择剔除叶子，只食用芹菜茎部，以减少对人体的危害。