过了元宵节，就是二月二，也叫“龙抬头”。有很多民俗。那么二月二吃什么呢？二月二有很多吃的习俗。这一天要吃带“龙”字的食物，以获得“龙神”。二月二吃什么？边肖向你介绍它。
二月二的饮食习惯
望龙，又称“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族传统的民间节日。龙抬头每年农历二月初二，俗称端午节。传说龙抬头，是中国的传统节日。人们庆祝“龙头节”以示对龙的尊敬，并祈求下雨，以便上帝保佑丰收。
中国的民俗很大一部分是饮食习俗，二月二也不例外。它是二月二最受尊敬的龙神。二月二的菜充满了龙气：用面条和糖炸成圆球，叫做龙蛋；饼叫龙麟饼，面叫龙须面；大米是桂圆；交子是龙牙；馄饨是龙耳；煎饼是龙皮；蛋糕粘在龙的腰上；猪头抬头找龙。日常的食物也要叫好色，比如豆腐叫豆福，榨菜叫借钱等等。
1.饺子
有的饺子形状像元宝，有的像耳朵。龙抬头就吃饺子，称之为“吃龙耳”。“舒服不如倒立，好吃不如饺子”。在“龙抬头”这一天，我们讲究吃“肉菜饺子”，即馅料里既有肉又有菜，“肉菜”的谐音是“发财”，寓意新年财源滚滚。
2.油炸蛋糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春节吃炸糕的习俗，称为“吃龙胆草”。炸糕色泽金黄，叫龙胆草很形象。做法是把小米磨成黄米，再把黄米磨成面，也就是黄麦。黄麦做的黄米糕有黄、软、筋、香四大特点。有两种吃法，一种是素饼，一种是油炸饼。
3.春饼
立春讲究吃春饼，二月二也讲究吃春饼。立春吃春饼叫“咬春”，二月二吃春饼叫咬“龙麟”，因春饼形状又圆又细像鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗起源于清朝，其中涉及酱肘子、猪头、樟茶鸭等肉类和韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4.流逝
按照老北京的习俗，人们总是喜欢在农历二月初二买“驴打滚”来品尝。黄豆粉豆沙馅的驴卷，形状圆润，有“财源滚滚”的吉祥寓意。
5.旗
农历二月初二，淄博人有吃炒面旗的传统习俗。所谓旗，就是菱形的面片，长3-2厘米，宽2厘米。将干旗加热，用白反泥炸制，炸旗即成。
6.面条
北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”以获得一个好结果。龙须面由山东拉面演变而来，因拉面细如发丝，滚滚流水如银龙入海而得名。传说在开春的同一天，明朝皇家厨房里有一个厨师，他做了一种面条，细如头发，就像龙的胡子一样。皇帝胃口很大，赞不绝口。从此，这种油炸小吃成为一种非常时尚的小吃。二月二日的龙须面月食，有“顺顺利利”的美好寓意。
7、爆米花
武则天当了皇帝，惹怒了玉帝，玉帝告诉四海龙王，三年内禁止人间下雨，但一条黄龙违背了他的意愿。玉帝得知后，将它放在地上，压在佛塔下。玉帝说，要想回天，就得“见金豆花”。为了拯救龙王，人们到处寻找盛开的金豆。第二年二月初二，人们在
每到春节，在中国北方的大部分地区，家家户户都会在这天早上提着灯笼去井边或河边打水。当他们回到家，他们点燃，烧香和提供产品。在古代，人们把这个仪式称为“引天龙”。这一天，家家户户都要吃面条、炸油饼、爆玉米花，比“摘龙头”、“吃龙胆草”、“金豆开花，龙王升天，云雨霏霏，五谷丰登”更能庆祝吉祥之际。
玉帝得知后将龙王下凡，压在一座大山下受罪，并在山上立碑：龙王雨违天理，应受世人千年谴责；如果你想回到凌霄馆，你必须等到金豆开花。
龙王抬头一看，知道是人救了他，就大声对玉帝喊：“金豆开花了，放我出去！”；玉帝一看到天下家家户户的院子里都开了金灿灿的豆花，就要发诏书，要求龙王回天，继续降雨在人间。
从此，人们形成了一种习惯，在二月初二，人们爆爆米花吃。
实际上，农历二月以后，当“雨”节气到来时，冬季少雨的现象就会结束，降雨量逐渐增多，这是华北季风气候的特点。
