大家都喜欢牛肉，但是你不一定了解蚝油牛肉。其实如果你对粤菜比较了解的话，应该知道蚝油牛肉是从哪里来的。让我们和边肖一起来看看吧！
蚝油牛肉的发源地
蚝油牛肉在哪里？蚝油牛肉属于粤菜，是中国八大菜系之一，是粤菜中最常见的家常菜。在菜品中恰当的使用耗油，使得菜品鲜美，而牛肉也在耗油的作用下被煮熟，有一种入口即化的感觉，整盘菜都是鲜美的汁液。
耗油牛肉的国内实践
美味的耗油牛肉实际上可以在家里制作。下面就让我们一起来看看边肖家吃耗油牛肉的做法吧！
配料：牛柳
辅料：糖、葱、盐、蒜、红青椒、鸡精、香油、湿淀粉、酱油、蚝油。
步骤：
1.将两勺蚝油、半勺鸡精、一勺酱油、一勺香油、三勺湿淀粉调成酱。
2.用刀背把牛肉压平，切片，用半勺酱油和两勺淀粉腌制十分钟左右。
3.将油烧至七成热，加入牛肉片至九成熟，取出。
4.炒锅放油、蒜、葱、姜爆香，放入牛肉片，料酒。
5.倒入红、青椒后，用浓酱勾芡，倒入香油，搅拌均匀，快速上桌。
蚝油牛肉的营养分析
牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后调养补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄者。水可以安胎养心，黄牛肉可以和胃、健脾胃、强筋骨。
耗油：广东称牡蛎为生蚝，蚝油是用牡蛎(生蚝)制成的调味品。蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。它是以被誉为“海底牛奶”的蚝油为原料，经蒸煮、浓缩、配以辅料精制而成。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高。它也是传统粤菜的主要成分，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条。
青椒和红椒：红椒和青椒都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对增强人的视力和预防夜盲症非常有效。无论青椒还是红椒，都因为含有辣椒素而有辣味。辣椒以活血、散寒、解郁、健胃的功效著称。适当吃点辣椒，可以促进唾液分泌，增加食欲。
蚝油牛肉在哪里？看了上面小编讲的蚝油牛肉在哪里，蚝油牛肉的做法，现在应该知道了吧。希望能帮到你。
