热干面的做法，热干面是一道鄂派传统面食，也是湖北省武汉市非常著名的特色美食。它以香脆的炸酱和热气腾腾的面条结合在一起，形成了一道颇具特色的美食。今天我将为大家介绍一下热干面的做法。
热干面的做法
材料准备：
热干面的主要材料包括面条、炸酱、豆芽、青菜、鸡蛋、黄豆酱等。
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条口感更好。
3. 将炸酱加热，翻炒均匀。
4. 准备一个大碗，将煮熟的面条装入碗中。
5. 加入适量的炸酱，根据个人口味调整。
6. 加入豆芽和青菜，丰富面条的口感。
7. 煮一个鸡蛋，切成薄片，放在碗中。
8. 加入一勺黄豆酱，增加风味。
9. 拌匀即可。
小贴士：
1. 煮熟的面条热干面最好用凉水冲洗，这样面条更有嚼劲。
2. 炸酱可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少。
3. 煮鸡蛋的时间也可以根据个人口味来调整，喜欢蛋黄流淌的可以少煮一会儿。
故事：
热干面这个名字的由来相传已久。相传在明朝中叶，有一位江湖艺人，在一次表演结束后，发现余下来的一些面条被夜风吹干了。为了不浪费，他就将这些干面条收集起来。第二天早上，他又将这些风干的面条加热，结果发现这样的面条卖相上佳、口感更好。于是，他就开始将这种干面条卖给路过的人。经过一段时间的口碑传播，这道传统的热干面逐渐在武汉流传开来，成为了深受欢迎的美食。
热干面的做法，如今，热干面已经成为武汉市最具代表性的特色美食之一，受到了众多游客和食客的喜爱。无论是在早晨的街头小摊，还是在大型的美食广场，都能找到热干面的身影。
